指定添加物リスト（食品衛生法）
Designated Food Additives (Food Sanitation Act)
食品衛生法第12条に基づき内閣総理大臣が指定する添加物(指定添加物)の品名を列挙した、食品衛生法施行規則 別表第一(第十二条関係)のSKOS表現。現行の制度所管は消費者庁。食品安全・食品表示・フードテック規制LODの基盤語彙。
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食品衛生法(昭和二十二年法律第二百三十三号)第十二条に基づき内閣総理大臣が指定する添加物(指定添加物)を列挙する食品衛生法施行規則別表第一(第十二条関係)の全476品目。現行の制度所管は消費者庁(食品衛生基準審査課)。食品添加物の指定・規格基準策定は令和5年改正法により2024-04-01に厚生労働省から消費者庁へ移管された(食品衛生監視行政は引き続き厚生労働省所管)。典拠は e-Gov 法令検索の現行施行版(law_revision_id 323M40000100023_20260401_507M60000100072 / https://laws.e-gov.go.jp/law/323M40000100023/20260401_507M60000100072)。skos:notation には恒久ローカルID(d001..)を用いる。skos:prefLabel は別表第一の品名を公式表記どおり逐語保持し(NFKC正規化・別名の分割は行わない)、括弧書きの別名・全角ラテン/数字・水平バー等を改変しない。dct:identifier は当該施行版(2026-04-01時点)における別表第一の列挙番号を保持するが、これは五十音順ゆえ改正で一斉に変動する版依存値であり(実証済み)、恒久URIの鉄則によりURI・notationには用いない。品名の公式英名一覧は政府一次資料に存在せず(消費者庁は外部民間財団へのリンクのみ、法令外国語訳DBは別表第一を含まない)、翻訳を創作しないため英語ラベルは付さない。CAS番号・用途分類は別表第一に列を持たないため非収録。別表第一は階層のないフラットな列挙で全概念がトップ概念。既存添加物名簿・一般飲食物添加物・天然香料は別制度のため対象外(将来別サブツリー)。付番はappend-only で、新規指定は末尾に付与し既存IDを再割当てしない。指定廃止時もURIは残置し owl:deprecated と skos:historyNote で解決可能に保つ。主題的にはフードテック分野(jgs:F08)の規制基盤語彙として関連する。
亜鉛塩類（グルコン酸亜鉛及び硫酸亜鉛に限る。）
亜塩素酸水
亜塩素酸ナトリウム
亜酸化窒素
アジピン酸
亜硝酸ナトリウム
Ｌ―アスコルビン酸（別名ビタミンＣ）
Ｌ―アスコルビン酸カルシウム
Ｌ―アスコルビン酸２―グルコシド
Ｌ―アスコルビン酸ステアリン酸エステル（別名ビタミンＣステアレート）
Ｌ―アスコルビン酸ナトリウム（別名ビタミンＣナトリウム）
Ｌ―アスコルビン酸パルミチン酸エステル（別名ビタミンＣパルミテート）
アスパラギナーゼ
Ｌ―アスパラギン酸ナトリウム
アスパルテーム（別名Ｌ―α―アスパルチル―Ｌ―フェニルアラニンメチルエステル）
アセスルファムカリウム（別名アセスルファムＫ）
アセチル化アジピン酸架橋デンプン
アセチル化酸化デンプン
アセチル化リン酸架橋デンプン
アセトアルデヒド
アセト酢酸エチル
アセトフェノン
アセトン
亜セレン酸ナトリウム
アゾキシストロビン
アドバンテーム
アニスアルデヒド（別名パラメトキシベンズアルデヒド）
β―アポ―８'―カロテナール
（３―アミノ―３―カルボキシプロピル）ジメチルスルホニウム塩化物
アミルアルコール
α―アミルシンナムアルデヒド（別名α―アミルシンナミックアルデヒド）
ＤＬ―アラニン
亜硫酸水素アンモニウム水
亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸ソーダ）
Ｌ―アルギニンＬ―グルタミン酸塩
アルギン酸アンモニウム
アルギン酸カリウム
アルギン酸カルシウム
アルギン酸ナトリウム
アルギン酸プロピレングリコールエステル
アルゴン
安息香酸
安息香酸ナトリウム
アントラニル酸メチル（別名アンスラニル酸メチル）
アンモニア
アンモニウムイソバレレート
イオノン（別名ヨノン）
イオン交換樹脂
イソアミルアルコール
イソオイゲノール
イソ吉草酸イソアミル
イソ吉草酸エチル
イソキノリン
イソチオシアネート類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
イソチオシアン酸アリル（別名揮発ガイシ油）
イソバレルアルデヒド
イソブタノール
イソブチルアミン
イソブチルアルデヒド（別名イソブタナール）
イソプロパノール
イソプロピルアミン
イソペンチルアミン
Ｌ―イソロイシン
５'―イノシン酸二ナトリウム（別名５'―イノシン酸ナトリウム）
イマザリル
インドール及びその誘導体
５'―ウリジル酸二ナトリウム（別名５'―ウリジル酸ナトリウム）
γ―ウンデカラクトン（別名ウンデカラクトン）
エステルガム
エステル類
２―エチル―３・５―ジメチルピラジン及び２―エチル―３・６―ジメチルピラジンの混合物
エチルバニリン（別名エチルワニリン）
２―エチルピラジン
３―エチルピリジン
２―エチル―３―メチルピラジン
２―エチル―５―メチルピラジン
２―エチル―６―メチルピラジン
５―エチル―２―メチルピリジン
エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム（別名ＥＤＴＡカルシウム二ナトリウム）
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（別名ＥＤＴＡ二ナトリウム）
エーテル類
エリソルビン酸（別名イソアスコルビン酸）
エリソルビン酸ナトリウム（別名イソアスコルビン酸ナトリウム）
エルゴカルシフェロール（別名カルシフェロール又はビタミンＤ２）
塩化アンモニウム
塩化カリウム
塩化カルシウム
塩化第二鉄
塩化マグネシウム
塩酸
オイゲノール
オクタナール（別名オクチルアルデヒド又はカプリルアルデヒド）
オクタン酸
オクタン酸エチル（別名カプリル酸エチル）
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム
オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム
オレイン酸ナトリウム
過酢酸
過酸化水素
過酸化ベンゾイル
カゼインナトリウム
過硫酸アンモニウム
カルボキシメチルセルロースカルシウム（別名繊維素グリコール酸カルシウム）
カルボキシメチルセルロースナトリウム（別名繊維素グリコール酸ナトリウム）
β―カロテン（別名β―カロチン）
カンタキサンチン
ギ酸イソアミル
ギ酸ゲラニル
ギ酸シトロネリル
キシリトール（別名キシリット）
キチングルカン
５'―グアニル酸二ナトリウム（別名５'―グアニル酸ナトリウム）
クエン酸
クエン酸イソプロピル
クエン酸三エチル
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム
クエン酸カルシウム
クエン酸第一鉄ナトリウム（別名クエン酸鉄ナトリウム）
クエン酸鉄
クエン酸鉄アンモニウム
クエン酸三ナトリウム（別名クエン酸ナトリウム）
グリシン
グリセリン（別名グリセロール）
グリセリン脂肪酸エステル
グリセロリン酸カルシウム
グリチルリチン酸二ナトリウム
グルコノデルタラクトン（別名グルコノラクトン）
グルコン酸
グルコン酸カリウム
グルコン酸カルシウム
グルコン酸第一鉄（別名グルコン酸鉄）
グルコン酸ナトリウム
グルタミルバリルグリシン
Ｌ―グルタミン酸
Ｌ―グルタミン酸アンモニウム
Ｌ―グルタミン酸カリウム
Ｌ―グルタミン酸カルシウム
Ｌ―グルタミン酸ナトリウム（別名グルタミン酸ソーダ）
Ｌ―グルタミン酸マグネシウム
ケイ酸カルシウム
ケイ酸マグネシウム
ケイ皮酸
ケイ皮酸エチル
ケイ皮酸メチル
ケトン類
ゲラニオール
高度サラシ粉
コハク酸
コハク酸一ナトリウム
コハク酸二ナトリウム
コレカルシフェロール（別名ビタミンＤ３）
コンドロイチン硫酸ナトリウム
酢酸イソアミル
酢酸エチル
酢酸カルシウム
酢酸ゲラニル
酢酸シクロヘキシル
酢酸シトロネリル
酢酸シンナミル
酢酸テルピニル
酢酸デンプン
酢酸ナトリウム
酢酸ビニル樹脂
酢酸フェネチル（別名酢酸フェニルエチル）
酢酸ブチル
酢酸ベンジル
酢酸ｌ―メンチル（別名ｌ―酢酸メンチル）
酢酸リナリル
サッカリン
サッカリンカルシウム
サッカリンナトリウム（別名溶性サッカリン）
サリチル酸メチル
酸化カルシウム
酸化デンプン
酸化マグネシウム
三二酸化鉄（別名三酸化二鉄又はベンガラ）
次亜塩素酸水
次亜塩素酸ナトリウム（別名次亜塩素酸ソーダ）
次亜臭素酸水
次亜硫酸ナトリウム（別名ハイドロサルファイト）
２・３―ジエチルピラジン
２・３―ジエチル―５―メチルピラジン
シクロヘキシルプロピオン酸アリル
Ｌ―システイン塩酸塩
５'―シチジル酸二ナトリウム（別名５'―シチジル酸ナトリウム）
シトラール
シトロネラール
シトロネロール
１・８―シネオール（別名ユーカリプトール）
ジフェニル（別名ビフェニル）
ジフェノコナゾール
ジブチルヒドロキシトルエン
ジベンゾイルチアミン
ジベンゾイルチアミン塩酸塩
脂肪酸類
脂肪族高級アルコール類
脂肪族高級アルデヒド類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
脂肪族高級炭化水素類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
２・３―ジメチルピラジン
２・５―ジメチルピラジン
２・６―ジメチルピラジン
２・６―ジメチルピリジン
シュウ酸
臭素酸カリウム
ＤＬ―酒石酸（別名ｄｌ―酒石酸）
Ｌ―酒石酸（別名ｄ―酒石酸）
ＤＬ―酒石酸カリウム（別名ｄｌ―酒石酸カリウム）
Ｌ―酒石酸カリウム（別名ｄ―酒石酸カリウム）
Ｌ―酒石酸カルシウム（別名ｄ―酒石酸カルシウム）
ＤＬ―酒石酸水素カリウム（別名ｄｌ―酒石酸水素カリウム又はＤＬ―重酒石酸カリウム）
Ｌ―酒石酸水素カリウム（別名ｄ―酒石酸水素カリウム又はＬ―重酒石酸カリウム）
ＤＬ―酒石酸ナトリウム（別名ｄｌ―酒石酸ナトリウム）
Ｌ―酒石酸ナトリウム（別名ｄ―酒石酸ナトリウム）
硝酸カリウム
硝酸ナトリウム
食用赤色二号（別名アマランス）及びそのアルミニウムレーキ
食用赤色三号（別名エリスロシン）及びそのアルミニウムレーキ
食用赤色四〇号（別名アルラレッドＡＣ）及びそのアルミニウムレーキ
食用赤色一〇二号（別名ニューコクシン）
食用赤色一〇四号（別名フロキシン）
食用赤色一〇五号（別名ローズベンガル）
食用赤色一〇六号（別名アシッドレッド）
食用黄色四号（別名タートラジン）及びそのアルミニウムレーキ
食用黄色五号（別名サンセットイエローＦＣＦ）及びそのアルミニウムレーキ
食用緑色三号（別名ファストグリーンＦＣＦ）及びそのアルミニウムレーキ
食用青色一号（別名ブリリアントブルーＦＣＦ）及びそのアルミニウムレーキ
食用青色二号（別名インジゴカルミン）及びそのアルミニウムレーキ
ショ糖脂肪酸エステル
シリコーン樹脂（別名ポリジメチルシロキサン）
シンナミルアルコール（別名ケイ皮アルコール）
シンナムアルデヒド（別名ケイ皮アルデヒド）
水酸化カリウム（別名カセイカリ）
水酸化カルシウム（別名消石灰）
水酸化ナトリウム（別名カセイソーダ）
水酸化マグネシウム
スクラロース（別名トリクロロガラクトスクロース）
ステアリン酸カルシウム
ステアリン酸マグネシウム
ステアロイル乳酸カルシウム（別名ステアリル乳酸カルシウム）
ステアロイル乳酸ナトリウム
ソルビタン脂肪酸エステル
Ｄ―ソルビトール（別名Ｄ―ソルビット）
ソルビン酸
ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カルシウム
炭酸アンモニウム
炭酸カリウム（無水）
炭酸カルシウム
炭酸水素アンモニウム（別名重炭酸アンモニウム）
炭酸水素カリウム（別名重炭酸カリウム又は酸性炭酸カリウム）
炭酸水素ナトリウム（別名重炭酸ナトリウム又は重炭酸ソーダ）
炭酸ナトリウム（結晶物の場合にあつては別名炭酸ソーダ、無水物の場合にあつては別名ソーダ灰）
炭酸マグネシウム
チアベンダゾール
チアミン塩酸塩（別名ビタミンＢ１塩酸塩）
チアミン硝酸塩（別名ビタミンＢ１硝酸塩）
チアミンセチル硫酸塩（別名ビタミンＢ１セチル硫酸塩）
チアミンチオシアン酸塩（別名ビタミンＢ１ロダン酸塩）
チアミンナフタレン―１・５―ジスルホン酸塩（別名チアミンナフタリン―１・５―ジスルホン酸塩又はビタミンＢ１ナフタレン―１・５―ジスルホン酸塩）
チアミンラウリル硫酸塩（別名ビタミンＢ１ラウリル硫酸塩）
チオエーテル類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
チオール類（別名チオアルコール類）（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
Ｌ―テアニン
デカナール（別名デシルアルデヒド）
デカノール（別名デシルアルコール）
デカン酸エチル（別名カプリン酸エチル）
鉄クロロフィリンナトリウム
５・６・７・８―テトラヒドロキノキサリン
２・３・５・６―テトラメチルピラジン
デヒドロ酢酸ナトリウム
テルピネオール
テルペン系炭化水素類
デンプングリコール酸ナトリウム
銅塩類（グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。）
銅クロロフィリンナトリウム
銅クロロフィル
ｄｌ―α―トコフェロール
トコフェロール酢酸エステル
ｄ―α―トコフェロール酢酸エステル
ＤＬ―トリプトファン
Ｌ―トリプトファン
トリメチルアミン
２・３・５―トリメチルピラジン
ＤＬ―トレオニン（別名ＤＬ―スレオニン）
Ｌ―トレオニン（別名Ｌ―スレオニン）
ナイシン
ナタマイシン（別名ピマリシン）
ナトリウムメトキシド（別名ナトリウムメチラート）
ニコチン酸（別名ナイアシン）
ニコチン酸アミド（別名ナイアシンアミド）
二酸化硫黄（別名無水亜硫酸）
二酸化塩素
二酸化ケイ素（別名シリカゲル）
二酸化炭素（別名炭酸ガス）
二酸化チタン
二炭酸ジメチル
乳酸
乳酸カリウム
乳酸カルシウム
乳酸鉄
乳酸ナトリウム
ネオテーム
γ―ノナラクトン（別名ノナラクトン）
ノルビキシンカリウム
ノルビキシンナトリウム
バニリン（別名ワニリン）
パラオキシ安息香酸イソブチル（別名パラヒドロキシ安息香酸イソブチル）
パラオキシ安息香酸イソプロピル（別名パラヒドロキシ安息香酸イソプロピル）
パラオキシ安息香酸エチル（別名パラヒドロキシ安息香酸エチル）
パラオキシ安息香酸ブチル（別名パラヒドロキシ安息香酸ブチル）
パラオキシ安息香酸プロピル（別名パラヒドロキシ安息香酸プロピル）
パラメチルアセトフェノン
Ｌ―バリン
バレルアルデヒド
パントテン酸カルシウム
パントテン酸ナトリウム
ビオチン
Ｌ―ヒスチジン塩酸塩
ビスベンチアミン（別名ベンゾイルチアミンジスルフィド）
ビタミンＡ（別名レチノール）
ビタミンＡ脂肪酸エステル（別名レチノール脂肪酸エステル）
１―ヒドロキシエチリデン―１・１―ジホスホン酸
ヒドロキシシトロネラール
ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン
ヒドロキシプロピルセルロース
ヒドロキシプロピルデンプン
ヒドロキシプロピルメチルセルロース
ビニルイミダゾール・ビニルピロリドン共重合体
ピペリジン
ピペロナール（別名ヘリオトロピン）
ピペロニルブトキシド（別名ピペロニルブトキサイド）
ヒマワリレシチン
氷酢酸
ピラジン
ピリドキシン塩酸塩（別名ビタミンＢ６）
ピリメタニル
ピロ亜硫酸カリウム（別名亜硫酸水素カリウム又はメタ重亜硫酸カリウム）
ピロ亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸水素ナトリウム、メタ重亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ）
ピロリジン
ピロリン酸四カリウム（別名ピロリン酸カリウム）
ピロリン酸二水素カルシウム（別名酸性ピロリン酸カルシウム）
ピロリン酸二水素二ナトリウム（別名酸性ピロリン酸ナトリウム）
ピロリン酸第二鉄
ピロリン酸四ナトリウム（別名ピロリン酸ナトリウム）
ピロール
フィチン酸カルシウム
Ｌ―フェニルアラニン
フェニル酢酸イソアミル
フェニル酢酸イソブチル
フェニル酢酸エチル
２―（３―フェニルプロピル）ピリジン
フェネチルアミン
フェノールエーテル類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
フェノール類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
フェロシアン化物（フェロシアン化カリウム（別名ヘキサシアノ鉄（Ⅱ）酸カリウム）、フェロシアン化カルシウム（別名ヘキサシアノ鉄（Ⅱ）酸カルシウム）及びフェロシアン化ナトリウム（別名ヘキサシアノ鉄（Ⅱ）酸ナトリウム）に限る。）
プシコースエピメラーゼ
ブタノール
ブチルアミン
ｓｅｃ―ブチルアミン
ブチルアルデヒド
ブチルヒドロキシアニソール
フマル酸
フマル酸一ナトリウム（別名フマル酸ナトリウム）
フルジオキソニル
フルフラール及びその誘導体（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
プロパノール
プロピオンアルデヒド
プロピオン酸
プロピオン酸イソアミル
プロピオン酸エチル
プロピオン酸カルシウム
プロピオン酸ナトリウム
プロピオン酸ベンジル
プロピコナゾール
プロピルアミン
プロピレングリコール
プロピレングリコール脂肪酸エステル
ヘキサン酸（別名カプロン酸）
ヘキサン酸アリル（別名カプロン酸アリル）
ヘキサン酸エチル（別名カプロン酸エチル）
ヘキシルアミン
ヘプタン酸エチル（別名エナント酸エチル）
ｌ―ペリルアルデヒド（別名ｌ―ペリラアルデヒド）
ベンジルアルコール
ベンズアルデヒド
２―ペンタノール（別名ｓｅｃ―アミルアルコール）
ペンチルアミン
ｔｒａｎｓ―２―ペンテナール
１―ペンテン―３―オール
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
没食子酸プロピル
ポリアクリル酸ナトリウム
ポリイソブチレン（別名ブチルゴム）
ポリソルベート二〇
ポリソルベート六〇
ポリソルベート六五
ポリソルベート八〇
ポリビニルアルコール（別名ポバール）
ポリビニルピロリドン
ポリビニルポリピロリドン
ポリブテン（別名ポリブチレン）
ポリリン酸カリウム
ポリリン酸ナトリウム
ｄ―ボルネオール
マルトール
Ｄ―マンニトール（別名Ｄ―マンニット）
メタ酒石酸
メタリン酸カリウム
メタリン酸ナトリウム
ＤＬ―メチオニン
Ｌ―メチオニン
Ｎ―メチルアントラニル酸メチル（別名Ｎ―メチルアンスラニル酸メチル）
５―メチルキノキサリン
６―メチルキノリン
５―メチル―６・７―ジヒドロ―５Ｈ―シクロペンタピラジン
メチルセルロース
１―メチルナフタレン
メチルβ―ナフチルケトン
２―メチルピラジン
２―メチルブタノール
３―メチル―２―ブタノール
２―メチルブチルアミン
２―メチルブチルアルデヒド
ｔｒａｎｓ―２―メチル―２―ブテナール
３―メチル―２―ブテナール
３―メチル―２―ブテノール
メチルヘスペリジン（別名溶性ビタミンＰ）
ｄｌ―メントール（別名ｄｌ―ハッカ脳）
ｌ―メントール（別名ハッカ脳）
モルホリン脂肪酸塩
葉酸
酪酸
酪酸イソアミル
酪酸エチル
酪酸シクロヘキシル
酪酸ブチル
ラクトン類（毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
Ｌ―リシンＬ―アスパラギン酸塩（別名Ｌ―リジンＬ―アスパラギン酸塩）
Ｌ―リシン塩酸塩（別名Ｌ―リジン塩酸塩）
Ｌ―リシンＬ―グルタミン酸塩（別名Ｌ―リジンＬ―グルタミン酸塩）
リナロオール（別名リナロール）
５'―リボヌクレオチドカルシウム（別名５'―リボヌクレオタイドカルシウム）
５'―リボヌクレオチド二ナトリウム（別名５'―リボヌクレオタイドナトリウム又は５'―リボヌクレオチドナトリウム）
リボフラビン（別名ビタミンＢ２）
リボフラビン酪酸エステル（別名ビタミンＢ２酪酸エステル）
リボフラビン５'―リン酸エステルナトリウム（別名リボフラビンリン酸エステルナトリウム又はビタミンＢ２リン酸エステルナトリウム）
硫酸
硫酸アルミニウムアンモニウム（結晶物の場合にあつては別名アンモニウムミョウバン、乾燥物の場合にあつては別名焼アンモニウムミョウバン）
硫酸アルミニウムカリウム（結晶物の場合にあつては別名ミョウバン又はカリミョウバン、乾燥物の場合にあつては別名焼ミョウバン）
硫酸アンモニウム
硫酸カリウム
硫酸カルシウム
硫酸第一鉄
硫酸ナトリウム
硫酸マグネシウム
ＤＬ―リンゴ酸（別名ｄｌ―リンゴ酸）
ＤＬ―リンゴ酸ナトリウム（別名ｄｌ―リンゴ酸ナトリウム）
リン酸
リン酸架橋デンプン
リン酸化デンプン
リン酸三カリウム（別名第三リン酸カリウム）
リン酸三カルシウム（別名第三リン酸カルシウム）
リン酸三マグネシウム（別名第三リン酸マグネシウム）
リン酸水素二アンモニウム（別名リン酸二アンモニウム）
リン酸二水素アンモニウム（別名リン酸一アンモニウム）
リン酸水素二カリウム（別名リン酸二カリウム）
リン酸二水素カリウム（別名リン酸一カリウム）
リン酸一水素カルシウム（別名第二リン酸カルシウム）
リン酸二水素カルシウム（別名第一リン酸カルシウム）
リン酸水素二ナトリウム（別名リン酸二ナトリウム）
リン酸二水素ナトリウム（別名リン酸一ナトリウム）
リン酸一水素マグネシウム
リン酸三ナトリウム（別名第三リン酸ナトリウム）
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン